湖北日報訊 記者 江萌 通訊員 諶勝藍 馬玲

“赤壁茶企在茶葉殺青環(huán)節(jié)采取煤改電，平均每斤干茶成本降低6分錢，品質(zhì)還大幅提升，有的超過歐盟進口食品標(biāo)準(zhǔn)。”7日，赤壁市青磚茶科研所所長雷該翔說，可別小看了6分錢，以去年赤壁年產(chǎn)3.7萬噸干茶計算，全行業(yè)降低成本400多萬元。

電能殺青，成本污染雙降

赤壁是中國青磚茶之鄉(xiāng)和歐亞萬里茶道的重要源頭之一。

近年來赤壁茶企遭遇人工、房租、設(shè)備、營銷等多項成本上漲難題。比如，一個茶葉采摘工去年日薪已漲至200元。

茶企降成本的空間在哪兒？該市茶產(chǎn)業(yè)局與茶企從制茶環(huán)節(jié)挨個動腦筋。磚茶制作的首個環(huán)節(jié)是殺青。多年來，殺青機是用煤、柴火加溫，還得人工值守觀察，隨時添加煤、柴火，以保持二三百度的高溫。“能不能換成電能殺青機？減少污染和人工成本。”

思路提出來，不少茶企心里打鼓：燒煤燒柴千百年了，換成電，品質(zhì)會不會降低？還有，電費說不定較貴，更換變壓器、線路也是一筆開支。

國網(wǎng)赤壁市供電公司上門給茶企吃定心丸：為鼓勵煤改電，更換變壓器、電線由供電公司申請專項資金負(fù)擔(dān)。對茶葉初制環(huán)節(jié)執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)電價0.558元/度，每度電價比工業(yè)用電低0.3元左右。

十二連“吃螃蟹”，品質(zhì)意外達到歐盟標(biāo)準(zhǔn)

2015年底，赤壁十二連茶場老板戴達武成為第一個嘗鮮者。

戴達武花了4萬多元購進一臺新式電殺青機，去年春季一試用，結(jié)果令他意想不到。

他把細(xì)賬掰開一筆筆算給記者聽。電殺青機可自動運行，不需要人工值守，節(jié)約2萬至3萬元工資。電殺青機可保持恒溫，減少了鮮葉的損耗。同樣的熱值，農(nóng)業(yè)電費比煤價便宜，而且節(jié)省運費。原來燒煤的殺青機，因溫度不均勻，二三年就得更換，電殺青機雖然價格貴，但壽命長。

去年，十二連茶場制作每斤干茶節(jié)約能源成本0.18元左右，以年產(chǎn)60萬斤干茶計算，節(jié)省10多萬元。

更讓老戴想不到的是，原來燒煤時，茶葉有一項指標(biāo)“蒽醌”老是略高于歐盟進口食品標(biāo)準(zhǔn)；改用電后，蒽醌指標(biāo)意外降到0.005mg/kg，遠低于歐盟的0.02mg/kg標(biāo)準(zhǔn)。目前，十二連茶場的茶葉已提供給赤壁大型茶企，準(zhǔn)備出口歐盟。

雷該翔分析，蒽醌是一種醌類化學(xué)物，在自然界廣泛存在。根據(jù)國內(nèi)最新研究成果，原來茶廠燒煤會有煙塵，如今用電后煙塵消失，或許是這個因素導(dǎo)致蒽醌減少、品質(zhì)提升。

十二連“吃螃蟹”的效果不錯，去年一大批茶企紛紛仿效。據(jù)赤壁市供電公司介紹，目前已有羊樓洞茶業(yè)、洞莊茶業(yè)等26家茶企實行煤改電，占全市42家茶企的一大半。為幫扶企業(yè)降成本，上百萬元電力改造的材料費由電力部門埋單。不久的將來，隨著“以電制茶”技術(shù)的推廣，青磚茶的品質(zhì)將更純正，赤壁“磚茶之鄉(xiāng)”的品牌將更響亮。